25 octobre 2011

Cours de cuisine Thaï: La salade de papaye verte

En vivant à Pékin, en plus de découvrir la richesse de la cuisine chinoise j'ai aussi découvert la finesse de la cuisine asiatique en général. Je suis ainsi devenue fan des restos indiens (et pour être exacte d'un resto en particulier  "Le Mughal's" du Nali patio et j'y reviendrais un de ces jours pour en faire la promo parce qu'il vaut le coup) et Thaï. En France en fait je n'avais jamais vraiment mangé dans un resto Thaï et les rares indiens que j'avais fait ne m'avaient franchement pas convaincu (genre le soit disant fameux... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

La recette du Gong Bao Jiding (le poulet aux cacahouètes et aux piments) 宫保鸡丁

Cette semaine a été bien remplie en "asian activities", j'ai eu droit à pas moins de 2 cours de cuisine en 2 jours d'affilées (une erreur de ma part, une copine m'avait proposé de faire ça lundi et j'avais zappé que j'avais réservé il y a quelques semaines un autres cours dans un autre hutong le lendemain soir... Pas trop maline la fille!). Et, parallèlement j'ai commencé un nouveau cours de chinois, avec une méthode "soit disant" efficace pour enregistrer les 300 caractères chinois essentiels (mais moi j'vous dis... [Lire la suite]
02 décembre 2010

Cours de cuisine chinoise: the best jaozis ever!

Les jioazis (ou raviolis chinois) sont pour moi l'une des spécialités les plus jouissive qui soit! Et le secret pour que l'extase soit complète est dans la préparation (la farce doit être parfumée) et il faut veiller à les déguster brulants... Une autre Marion, anglaise avec qui j'ai passé la journée at The hutong. Parce que le problème avec ces petites choses c'est que d'un resto à l'autre la qualité varie et certains restos se permettent même de les servir froids! (enfin je pense surtout au fameux resto de Xi'an le pire piège à... [Lire la suite]
Posté par Mariondoc à 13:20 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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